さつまいも甘くて美味しいですよね。これからの季節にぴったり！さつまいもを使って簡単に作れておかずになる、やみつきになるレシピを数あるレシピの中から厳選して３品ご紹介します！
こんにちは！ くうこです。
さつまいも、甘くて美味しいですよね♪
今年は畑に芋の苗を植えました。秋の収穫が楽しみです。収穫したら絶対作りたい絶品３品です！
★さつまいも＆れんこん＆鶏肉の甘辛炒め★
（材料２人分）
さつまいも（小さいサイズ）…１本
れんこん…１節
鶏肉…２００ｇ
醤油、砂糖…各大さじ２
酢…大さじ１
黒ごま（仕上げに）…適量
片栗粉…適量
（作り方）
さつまいもは皮付きのまま０.５から１cm幅に切り、水にさらしておく。
れんこんは１cm幅に切り、片栗粉をつける。
鶏肉は一口大に切り、酒と醤油３：１の比率で漬け込んでおく。
鶏肉に片栗粉をつけて先にフライパンでこんがりと焼いていったん取り出しておく。
さつまいもに片栗粉をつけてフライパンでこんがり焼き取り出しておく。
多めの油でれんこんをこんがり焼く。れんこんが入っているフライパンにさつまいもと鶏肉を戻して、醤油、砂糖を各大さじ２と酢大さじ１を入れて煮立たせタレをからめていく。
※焦げやすいので火は弱火で。てり具合はおこのみで調整してください。
★さつまいもの豚肉チーズ巻★
（材料２人分）
豚薄切り肉…２００ｇ
さつまいも…５ｃｍの角切り１０本
チーズ…適量
醤油、みりん…各大さじ２
塩、こしょう…適量
小麦粉…適量
（作り方）
さつまいもは長さ５cmの角切りにして水にさらしておく。さつまいもを耐熱容器に移し電子レンジ６００Wで６分加熱する。
チーズは適当長さに切っておく。
豚薄切り肉に塩、こしょう、小麦粉を振って、粗熱をとったさつまいもとチーズを並べて巻いていく。
巻き終わりを下にしてフライパンで焼き、肉が焼けたら醤油とみりんを入れて少し絡むように煮詰めて出来上がり！
★さつまいもとアボカドのハニーマスタード★
（材料２人分）
さつまいも…１/２本
アボカド…１/２個
はちみつ…大さじ１
醤油…小さじ２
粒マスタード…小さじ２
（作り方）
さつまいもは１ｃｍ幅のいちょう切りにして水にさらしておく。
電子レンジでさつまいもを５００ｗの約３分３０秒加熱する
アボカドはスプーンで取り出し、さいの目に切っておく。
ボウルにはちみつ、醤油、粒マスタードを入れてよく混ぜる。
ボウルにさつまいもとアボカドを加えて軽く和える。
※アボカドは最後に入れるとぐちゃぐちゃになりにくいです。
